Oriente Médio · Entrada · Fácil
Labneh
Iogurte coado espesso e azedinho, regado com azeite de oliva, o mezze luxuoso mais simples.
A receita inteira em 60 segundos
Labneh, em 5 ideias
- Coar por mais tempo dá um labneh mais espesso e mais azedinho.
- Iogurte integral é essencial; o desnatado não funciona.
- Enrole em bolinhas e guarde em azeite de oliva por semanas.
- Zaatar é a cobertura clássica.
- Use o soro em vitaminas ou massa de pão.
O que você precisa
Ingredientes
- 4 xícaras de iogurte natural integral
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de azeite de oliva extravirgem
- 1 colher de chá de zaatar
- 1/2 colher de chá de páprica
- Azeitonas e pita, para servir
Como fazer
Preparo
- Misture o sal no iogurte.
- Forre um escorredor com pano de queijo, adicione o iogurte e amarre.
- Pendure sobre uma tigela na geladeira de 12 a 24 horas.
- Desembrulhe o labneh espesso e espalhe em um prato.
- Regue com azeite de oliva e salpique zaatar e páprica.
- Sirva com azeitonas e pita morno.
Economize. Um pote de iogurte vira labneh de luxo por quase nada.