Grega · Prato principal · Fácil
Loukoumades
Bolinhos dourados de massa frita, embebidos em calda de mel com canela e nozes. A sobremesa mais antiga da Grécia, ainda a melhor.
A receita inteira em 60 segundos
Loukoumades, em 5 ideias
- A massa deve ser espessa e elástica, quase como massa de pão.
- Mantenha o óleo a 170C, frio demais e eles encharcam de gordura.
- Escorra bem antes do banho de mel.
- Calda de mel morna absorve melhor que a fria.
- Nozes esmagadas e canela são o acabamento clássico.
O que você precisa
Ingredientes
- 250g de farinha
- 7g de fermento biológico instantâneo
- 1 colher de sopa de açúcar
- 200ml de água morna
- 1 colher de chá de sal
- Óleo, para fritar
- 200g de mel
- 100ml de água
- 1 colher de chá de canela
- 50g de nozes, esmagadas
Como fazer
Preparo
- Misture a farinha, o fermento, o açúcar, o sal e a água morna até virar uma massa espessa. Tampe e deixe crescer por 1 hora, até dobrar.
- Aqueça o óleo a 170C (340F).
- Solte colheradas de massa no óleo e frite, virando, até dourar bem, cerca de 3 minutos por lote.
- Escorra em uma grade.
- Aqueça o mel com 100ml de água, despeje sobre os bolinhos quentes e polvilhe canela e nozes.
Economize. Uma panela funda de óleo frita uma fornada enorme, tornando esta a sobremesa para multidão mais barata que você pode fazer.