Indiana · Prato principal · Fácil

Curry de Frango com Manga

Name: Mango Chicken Curry
Prep time: 15 min
Cook time: 30 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 1/2 lbs chicken breast, cubed; 1 tbsp coconut oil; 1 onion, diced; 2 tbsp red curry paste; 1 can (14 oz) coconut milk; 1 ripe mango, diced; 1 tbsp fish sauce; 1 tsp brown sugar; Juice of 1 lime; Fresh cilantro and basil, for serving

Manga doce encontra especiarias quentes de curry em um molho cremoso de coco. Conforto tropical em uma tigela.

Preparo 15 minCozimento 30 minPorções 4

#Indian #Mains

A receita inteira em 60 segundos

Curry de Frango com Manga, em 5 ideias

Manga madura faz o prato. Manga verde fica azeda.
Frite a pasta de curry primeiro para acordar as especiarias.
O molho de peixe adiciona profundidade, não gosto de peixe.
Limão no final ilumina tudo.
Sirva com arroz jasmim para absorver o molho.

O que você precisa

Ingredientes

1 1/2 libra de peito de frango, em cubos
1 colher de sopa de óleo de coco
1 cebola, em cubos
2 colheres de sopa de pasta de curry vermelho
1 lata (14 onças) de leite de coco
1 manga madura, em cubos
1 colher de sopa de molho de peixe
1 colher de chá de açúcar mascavo
Suco de 1 limão
Coentro fresco e manjericão, para servir

Como fazer

Preparo

Sele o frango no óleo de coco até dourar. Passe para um prato.
Cozinhe a cebola até amolecer, depois misture a pasta de curry e cozinhe por 1 minuto.
Despeje o leite de coco, raspando os pedacinhos dourados.
Devolva o frango e cozinhe em fogo baixo por 15 minutos, até cozinhar por completo.
Misture a manga, o molho de peixe, o açúcar e o suco de limão.
Sirva sobre arroz com coentro e manjericão.

Economize. A polpa de manga enlatada funciona quando a manga fresca está fora de época e custa uma fração.