Oriente Médio · Prato principal · Fácil
Mujadara
Lentilhas e arroz simples coroados com uma montanha de cebolas caramelizadas, profundamente satisfatório.
A receita inteira em 60 segundos
Mujadara, em 5 ideias
- As cebolas são o prato; leve-as a um marrom bem profundo.
- Não mexa o arroz enquanto ele cozinha.
- As lentilhas marrons mantêm melhor a forma.
- O óleo reservado da cebola adiciona um sabor incrível.
- Comido morno ou em temperatura ambiente, fica sempre bom.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 xícara de lentilhas marrons
- 1 xícara de arroz basmati
- 4 cebolas grandes, fatiadas bem fino
- 1/2 xícara de azeite de oliva
- 1 colher de chá de cominho
- 1 colher de chá de sal
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- 3 xícaras de água
- Iogurte natural para servir
Como fazer
Preparo
- Frite as cebolas no azeite de oliva em fogo médio até ficarem bem douradas e crocantes, cerca de 25 minutos. Escorra, reservando o óleo.
- Cozinhe as lentilhas em água com sal em fogo baixo até ficarem apenas macias, cerca de 20 minutos.
- Adicione o arroz, o cominho e a pimenta às lentilhas; cozinhe com a panela tampada até o arroz ficar pronto, cerca de 15 minutos.
- Solte com um garfo e deixe no vapor por 10 minutos.
- Sirva com as cebolas crocantes por cima, generosamente, e um fio do óleo da cebola.
- Adicione uma colherada de iogurte ao lado.
Economize. Três ingredientes, custo quase zero; é comida camponesa no seu melhor.