Americana · Prato principal · Médio

Hambúrguer de Cogumelos e Queijo Suíço

Name: Mushroom Swiss Burger
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 700g ground beef (80/20); 250g cremini mushrooms, thinly sliced; 4 slices Swiss cheese; 1 medium yellow onion, thinly sliced; 2 cloves garlic, minced; 2 tbsp unsalted butter; 1 tbsp Worcestershire sauce; 1 tsp salt; 1/2 tsp black pepper; 4 brioche burger buns; 2 tbsp mayonnaise; 1 tbsp Dijon mustard

Um hambúrguer de carne suculento coroado com cogumelos refogados na manteiga e queijo suíço derretido, o tipo de hambúrguer que escorre pelo queixo da melhor maneira.

Preparo 20 minCozimento 15 minPorções 4

#American #Mains

A receita inteira em 60 segundos

Hambúrguer de Cogumelos e Queijo Suíço, em 5 ideias

Use carne moída 80/20 para os hambúrgueres ficarem suculentos em vez de secarem.
Cogumelos cremini dão mais sabor do que os simples cogumelos brancos.
Pressionar uma covinha no hambúrguer evita que ele estufe e vire uma bola na grelha.
Deixe os hambúrgueres prontos descansarem 3 minutos antes de montar, para os sucos se acomodarem.
Tostar os pães evita que eles encharquem com todo aquele queijo derretido.

O que você precisa

Ingredientes

700g de carne moída (80/20)
250g de cogumelos cremini, fatiados bem fino
4 fatias de queijo suíço
1 cebola amarela média, fatiada bem fino
2 dentes de alho, picados bem fino
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
1 colher de sopa de molho inglês
1 colher de chá de sal
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
4 pães brioche de hambúrguer
2 colheres de sopa de maionese
1 colher de sopa de mostarda Dijon

Como fazer

Preparo

Misture a carne moída com o molho inglês, o sal e a pimenta em uma tigela, mexendo delicadamente. Forme 4 hambúrgueres iguais e pressione uma covinha rasa no centro de cada um.
Derreta a manteiga em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione os cogumelos e a cebola, cozinhando por 6 a 8 minutos até dourarem e ficarem macios. Misture o alho no último minuto e tempere com uma pitada de sal e pimenta. Reserve.
Aqueça a mesma frigideira ou uma grelha em fogo alto. Cozinhe os hambúrgueres por 3 a 4 minutos de cada lado para ficarem ao ponto, ou no ponto de sua preferência.
No último minuto de cozimento, coloque a mistura de cogumelos sobre cada hambúrguer e cubra com uma fatia de queijo suíço. Tampe a frigideira por um instante para o queijo derreter.
Toste os pães brioche com o lado cortado para baixo na frigideira por 1 a 2 minutos, até dourarem.
Misture a maionese com a mostarda Dijon. Passe nas duas metades de cada pão.
Coloque um hambúrguer em cada metade inferior do pão, adicione mais cogumelos se quiser e feche os hambúrgueres. Sirva quente.

Compre os cogumelos inteiros e fatie você mesmo, eles custam menos por libra do que os já fatiados e ficam frescos por mais tempo.