Indiana · Acompanhamento · Médio
Pão Naan
Pão achatado macio, com bolhas e bordas mastigáveis, a colher perfeita para qualquer curry.
A receita inteira em 60 segundos
Pão Naan, em 5 ideias
- Uma frigideira bem quente imita o calor do tandoor.
- Não abra a massa fina demais; a espessura dá a textura mastigável.
- Pincele com manteiga de alho para fazer naan de alho.
- Mantenha os naans prontos embrulhados em um pano para ficarem macios.
- Congele os extras com papel manteiga entre eles.
O que você precisa
Ingredientes
- 3 xícaras de farinha de trigo
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 colher de chá de sal
- 1 colher de chá de fermento biológico instantâneo
- 3/4 xícara de iogurte morno
- 1/4 xícara de água morna
- 2 colheres de sopa de manteiga derretida, mais um pouco para pincelar
- 1 colher de chá de sementes de nigela (opcional)
Como fazer
Preparo
- Misture a farinha, o açúcar, o sal e o fermento em uma tigela grande.
- Adicione o iogurte, a água e a manteiga; sove por 8 minutos até ficar liso e elástico.
- Cubra e deixe crescer por 1 hora, até dobrar de tamanho.
- Divida em 8 bolas e abra em formato de gota.
- Cozinhe em uma frigideira de ferro fundido bem quente até estufar e dourar em alguns pontos, cerca de 2 minutos de cada lado.
- Pincele com manteiga e polvilhe com as sementes de nigela.
Economize. Uma frigideira de ferro fundido funciona muito bem; não precisa de tandoor nem de equipamento especial.