Indiana · Acompanhamento · Fácil
Raita
Iogurte fresco e cremoso com pepino e especiarias, o companheiro refrescante essencial para currys picantes.
A receita inteira em 60 segundos
Raita, em 5 ideias
- Esprema o pepino seco, senão a raita fica aguada.
- Cominho tostado faz uma enorme diferença de sabor.
- Iogurte integral dá a melhor textura.
- Faça uma hora antes; ela melhora enquanto descansa.
- Experimente variações com cenoura ralada ou tomate em cubos.
O que você precisa
Ingredientes
- 2 xícaras de iogurte natural de leite integral
- 1 pepino, ralado e espremido seco
- 1/2 colher de chá de cominho em pó, tostado
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/4 colher de chá de pimenta-do-reino
- 2 colheres de sopa de hortelã picada
- 1 pimenta verde, picada bem fino (opcional)
- Pitada de páprica para decorar
Como fazer
Preparo
- Bata o iogurte até ficar liso.
- Incorpore o pepino, o cominho, o sal, a pimenta, a hortelã e a pimenta, se for usar.
- Leve à geladeira por pelo menos 20 minutos, para os sabores se misturarem.
- Prove e ajuste o sal.
- Polvilhe com páprica antes de servir.
Economize. Iogurte caseiro custa quase nada e tem um gosto bem melhor do que o comprado.