Americana · Prato principal · Fácil
Pan con Tomate
Pão tostado esfregado com alho e tomate maduro, finalizado com azeite e sal. A mordida mais simples e perfeita da Catalunha.
A receita inteira em 60 segundos
Pan con Tomate, em 5 ideias
- Essa é a base da cozinha catalã em sua forma mais pura
- O tomate precisa estar bem maduro; tomates fora de época nem precisam se candidatar
- Esfregar o alho primeiro dá um sussurro de sabor, sem a ardência do cru
- Um bom azeite é tudo aqui
- Leva 5 minutos e ofusca a maioria dos aperitivos complicados
O que você precisa
Ingredientes
- 8 fatias grossas de pão rústico
- 3 tomates bem maduros, cortados ao meio
- 1 dente de alho, cortado ao meio
- 1/3 xícara de azeite de oliva
- Sal marinho em flocos
- Folhas de manjericão fresco (opcional)
Como fazer
Preparo
- Toste ou grelhe o pão até ficar dourado e crocante.
- Esfregue cada fatia com o alho cortado.
- Esfregue as metades de tomate sobre o pão, apertando para a polpa penetrar.
- Regue generosamente com azeite.
- Finalize com sal em flocos e sirva imediatamente.
Economize. Fora da época do tomate, use os melhores tomates San Marzano em lata, escorridos; não é tradicional, mas funciona.