Americana · Prato principal · Fácil

Patty Melt

Name: Patty Melt
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1.5 lbs ground beef (80/20); 1 tsp kosher salt; 1/2 tsp black pepper; 2 large yellow onions, thinly sliced; 2 tbsp butter, plus more for bread; 1 tbsp olive oil; 8 slices Swiss cheese; 8 slices rye bread; 2 tbsp thousand island dressing

Um hambúrguer suculento com cebolas caramelizadas doces e queijo suíço derretido, sobre pão de centeio grelhado. Metade hambúrguer, metade queijo quente, tudo delicioso.

Preparo 10 minCozimento 25 minPorções 4

#American #Mains

A receita inteira em 60 segundos

Patty Melt, em 5 ideias

Hambúrgueres ovais se encaixam melhor no pão de centeio do que os redondos e dão queijo em cada mordida.
Fogo baixo e tempo é o único jeito de caramelizar cebolas. Apressar só cozinha no vapor.
O suíço é o clássico, mas gruyère é uma ótima melhoria, se você tiver.
Duas fatias de queijo, uma de cada lado do hambúrguer, garantem cobertura total de derretimento.
O pão de centeio traz um sabor ácido que equilibra a riqueza da carne.

O que você precisa

Ingredientes

1,5 libra de carne moída (80/20)
1 colher de chá de sal kosher
1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
2 cebolas amarelas grandes, fatiadas bem fino
2 colheres de sopa de manteiga, mais um pouco para o pão
1 colher de sopa de azeite de oliva
8 fatias de queijo suíço
8 fatias de pão de centeio
2 colheres de sopa de molho thousand island

Como fazer

Preparo

Derreta 2 colheres de sopa de manteiga com o azeite em uma frigideira grande em fogo médio. Adicione as cebolas com uma pitada de sal e cozinhe, mexendo com frequência, até ficarem bem douradas e doces, cerca de 20 minutos. Passe para um prato.
Modele a carne em 4 hambúrgueres ovais, para combinar com o formato do pão. Tempere com sal e pimenta.
Cozinhe os hambúrgueres na mesma frigideira em fogo médio-alto por 3 a 4 minutos de cada lado. Reserve.
Limpe a frigideira. Passe manteiga em um lado de cada fatia de pão.
Monte: pão com a manteiga para baixo, fatia de suíço, hambúrguer, cebolas caramelizadas, molho thousand island, segunda fatia de suíço, pão com a manteiga para cima.
Grelhe cada sanduíche em fogo médio por 3 minutos de cada lado, até o pão dourar e o queijo derreter por completo.

Faça um lote grande de cebolas caramelizadas e congele em porções. Elas são a parte mais lenta desta receita e elevam tudo, de hambúrgueres a pizza.