Italiana · Prato principal · Médio
Pizza de Pepperoni
Uma crosta crocante e mastigável, em camadas com molho de tomate vibrante, muçarela derretida e pepperoni que se enrola em copinhos crocantes nas bordas. Caseira ganha do delivery toda vez.
A receita inteira em 60 segundos
Pizza de Pepperoni, em 5 ideias
- Um forno bem quente é o maior fator, sozinho, para uma crosta crocante.
- Deixe a massa chegar à temperatura ambiente para esticar fácil, sem rasgar.
- Menos molho e menos queijo assam mais crocantes do que uma pizza carregada.
- O pepperoni se enrola quando encontra o calor alto, que é exatamente o que você quer.
- Papel manteiga torna a transferência da pizza infalível.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 libra de massa de pizza
- 0,75 xícara de molho de pizza
- 8 onças de muçarela de leite integral, ralada
- 4 onças de pepperoni fatiado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 colher de chá de orégano seco
- 0,5 colher de chá de alho em pó
- 0,25 xícara de parmesão ralado
Como fazer
Preparo
- Coloque uma pedra de pizza ou assadeira no forno e aqueça a 500°F por pelo menos 30 minutos.
- Em uma superfície enfarinhada, estique a massa em um círculo de 14 polegadas, deixando uma borda um pouco mais grossa para a crosta.
- Transfira a massa para uma pá enfarinhada ou papel manteiga, pincele com azeite e espalhe o molho até a borda interna.
- Polvilhe a muçarela, o alho em pó e o orégano, depois arrume o pepperoni por igual por cima.
- Deslize a pizza para a pedra quente e asse por 10 a 12 minutos, até a crosta ficar bem dourada e o queijo borbulhar.
- Cubra com parmesão, fatie e sirva quente.
Compre massa de pizza na seção de padaria em vez de fazer do zero; custa cerca de um dólar e poupa um ciclo inteiro de fermentação.