Italiana · Entrada · Fácil
Prosciutto e Melone
Presunto cru sedoso enrolado em melão cantaloupe doce e maduro. Dois ingredientes, zero cozimento, puro verão italiano.
A receita inteira em 60 segundos
Prosciutto e Melone, em 5 ideias
- O melão precisa estar realmente maduro; bata nele e cheire a ponta do cabo para sentir a doçura.
- Prosciutto di Parma envelhecido por 18 meses ou mais tem a profundidade de nozes que este prato merece.
- Resfrie tudo bem; este é um prato frio e o calor o apaga.
- Um fio de balsâmico envelhecido é um toque moderno que funciona lindamente.
- Figos substituem perfeitamente o melão quando estão na estação.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 melão cantaloupe maduro
- 8 onças de prosciutto di Parma, fatiado bem fino
- Pimenta-do-reino moída na hora
- Folhas de hortelã fresca (opcional)
- 1 colher de sopa de azeite de oliva (opcional)
- 1 colher de sopa de vinagre balsâmico envelhecido (opcional)
Como fazer
Preparo
- Corte o cantaloupe ao meio, retire as sementes com uma colher e corte em 8 gomos. Remova a casca.
- Enrole cada gomo com 1 a 2 fatias de prosciutto.
- Arrume em uma travessa, moa pimenta-do-reino por cima e adicione hortelã, se quiser.
- Regue levemente com azeite e balsâmico envelhecido, se for usar.
- Sirva imediatamente, bem gelado.
Economize. Compre o melão inteiro e maduro, em vez de já cortado. Melão pré-cortado é cortado verde e nunca fica doce.