Italiana · Prato principal · Médio
Pizza Quatro Queijos
Quatro queijos se derretem juntos em uma pizza branca rica e cremosa, sem molho de tomate à vista: muçarela, gorgonzola, fontina e parmesão sobre uma crosta dourada, com um fio de mel.
A receita inteira em 60 segundos
Pizza Quatro Queijos, em 5 ideias
- Sem molho de tomate, os quatro queijos são a estrela, então use um bom queijo.
- Mel em uma pizza salgada de queijo parece estranho e tem um gosto incrível.
- Gorgonzola derrete rápido, então espalhe por último e use com moderação.
- Uma base de azeite com alho dá à pizza branca o sabor que o molho ausente daria.
- Deixe descansar 2 minutos para o queijo firmar antes de fatiar.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 libra de massa de pizza
- 1 xícara de muçarela de leite integral ralada
- 0,75 xícara de fontina ralada
- 0,5 xícara de gorgonzola esfarelado
- 0,33 xícara de parmesão ralado
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 dente de alho, picado bem fino
- 1 colher de sopa de mel, para servir
- 1 colher de chá de folhas de tomilho fresco
Como fazer
Preparo
- Coloque uma pedra de pizza ou assadeira no forno e aqueça a 500°F por pelo menos 30 minutos.
- Estique a massa em um círculo de 14 polegadas sobre uma superfície enfarinhada, mantendo uma borda um pouco mais grossa.
- Mova a massa para uma pá enfarinhada ou papel manteiga e pincele tudo com azeite misturado ao alho picado.
- Espalhe a muçarela e a fontina primeiro, depois salpique com gorgonzola e parmesão.
- Deslize a pizza para a pedra quente e asse por 10 a 12 minutos, até a crosta dourar e os queijos borbulharem e dourarem em alguns pontos.
- Finalize com folhas de tomilho e um fio fino de mel, depois fatie e sirva imediatamente.
Comprar cunhas pequenas no balcão de frios custa menos do que blocos inteiros, quando você só precisa de meia xícara de cada queijo.