Alemã · Prato principal · Fácil
Rotkohl
Repolho roxo cozido lentamente, agridoce, com maçã. O parceiro clássico do porco assado e das linguiças.
A receita inteira em 60 segundos
Rotkohl, em 5 ideias
- Fatie o repolho fino para ele cozinhar por igual.
- O vinagre entra cedo para manter a cor vibrante.
- A maçã adiciona doçura natural, não pule.
- Reaquece perfeitamente, faça um dia antes.
- Um pedaço de manteiga no final deixa tudo brilhante.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 repolho roxo, fatiado bem fino
- 1 cebola, fatiada
- 1 maçã, cortada em cubos
- 60ml de vinagre de vinho tinto
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 4 cravos
- 1 folha de louro
- 50g de manteiga
- Sal
Como fazer
Preparo
- Derreta a manteiga e refogue a cebola por 5 minutos.
- Adicione o repolho, a maçã, o vinagre, o açúcar, os cravos, o louro e o sal.
- Tampe e cozinhe lentamente em fogo baixo por 35 a 40 minutos, mexendo de vez em quando.
- Retire os cravos e o louro, ajuste o equilíbrio agridoce.
- Sirva quente ao lado de porco assado ou linguiças.
Economize. O repolho roxo é mais barato no inverno, cozinhe um lote grande em fogo baixo e congele porções.