Grega · Prato principal · Fácil
Saganaki
Um pedaço de queijo passado na farinha e frito até ficar dourado e crocante por fora, gloriosamente derretido por dentro. Opa é opcional.
A receita inteira em 60 segundos
Saganaki, em 5 ideias
- Kefalograviera ou graviera aguentam melhor, halloumi também funciona.
- Uma frigideira bem quente é a chave, hesitar faz grudar.
- Passe na farinha levemente, cobertura demais fica gomosa.
- Suco de limão no final equilibra a riqueza perfeitamente.
- Sirva imediatamente, ele não espera ninguém.
O que você precisa
Ingredientes
- 250g de kefalograviera ou graviera, em um pedaço de 2cm
- 3 colheres de sopa de farinha
- 3 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 limão, em gomos
- Orégano seco
- Pimenta-do-reino quebrada
Como fazer
Preparo
- Passe o pedaço de queijo levemente na farinha, sacudindo o excesso.
- Aqueça o azeite em uma frigideira pequena até ficar bem quente.
- Frite o queijo por 2 a 3 minutos de cada lado, até ficar bem dourado e crocante.
- Esprema suco de limão por cima, polvilhe com orégano.
- Sirva imediatamente com pão.
Economize. Um bloco de queijo de fritar rende várias porções, fatie só o que precisa e guarde o resto.