Tailandesa · Entrada · Médio
Satay de Frango
Espetinhos macios de frango marinado, grelhados até tostar e servidos com um molho rico e cremoso de amendoim para mergulhar.
A receita inteira em 60 segundos
Satay de Frango, em 5 ideias
- Coxas de frango ficam suculentas na grelha; peito seca mais rápido.
- Deixe espetos de madeira de molho em água por 30 minutos, para não queimarem.
- A marinada funciona também como seguro de sabor, então dê o tempo completo, se puder.
- Afine o molho de amendoim com um pouco de água morna se ele engrossar demais.
- As sobras fazem um ótimo almoço frio, dentro de um wrap.
O que você precisa
Ingredientes
- 2 libras de coxas de frango, cortadas em tiras
- 1/4 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de molho de soja
- 1 colher de sopa de curry em pó
- 1 colher de sopa de açúcar mascavo
- 1 colher de chá de cúrcuma
- 1 colher de sopa de óleo vegetal
- 1/2 xícara de manteiga de amendoim cremosa
- 1/2 xícara de leite de coco
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 1 colher de chá de sriracha mais amendoim triturado para decorar
Como fazer
Preparo
- Bata o leite de coco, o molho de soja, o curry em pó, o açúcar mascavo, a cúrcuma e o óleo em uma tigela.
- Adicione as tiras de frango, misture para envolver e marine por pelo menos 2 horas ou durante a noite.
- Passe o frango em espetos de madeira de molho.
- Para o molho, bata a manteiga de amendoim, o leite de coco, o suco de limão, o molho de soja e a sriracha até ficar liso.
- Grelhe os espetinhos em fogo médio-alto, virando uma vez, até tostarem e cozinharem por completo, cerca de 10 minutos.
- Sirva quente com o molho de amendoim e uma polvilhada de amendoim triturado.
Economize. Faça o dobro do molho de amendoim; ele dura uma semana na geladeira e fica ótimo em macarrão.