Oriente Médio · Café da manhã · Fácil
Shakshuka
Ovos pochê em um molho defumado e temperado de tomate e pimentão, feito para recolher com pão.
A receita inteira em 60 segundos
Shakshuka, em 5 ideias
- Gemas cremosas são a meta; observe de perto.
- Uma tampa prende o vapor que firma as claras.
- Páprica defumada dá profundidade sem trabalho extra.
- Pão crocante é obrigatório para recolher.
- Adicione harissa para calor extra, se quiser.
O que você precisa
Ingredientes
- 6 ovos
- 1 cebola, cortada em cubos
- 1 pimentão vermelho, cortado em cubos
- 4 dentes de alho, picados bem fino
- 2 latas de tomates triturados
- 2 colheres de chá de páprica defumada, 1 colher de chá de cominho e 1/2 colher de chá de flocos de pimenta
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 xícara de azeite de oliva
- 1/2 xícara de feta esfarelado
- 1/4 xícara de coentro picado
- Pão crocante para servir
Como fazer
Preparo
- Refogue a cebola e o pimentão no azeite até ficarem macios.
- Adicione o alho, a páprica, o cominho, os flocos de pimenta e o sal; cozinhe por 1 minuto.
- Despeje os tomates e cozinhe em fogo baixo por 10 minutos, até engrossar.
- Faça cavidades no molho e quebre um ovo em cada uma.
- Tampe e cozinhe até as claras firmarem, mas as gemas ficarem cremosas, cerca de 6 minutos.
- Cubra com feta e coentro; sirva com pão.
Economize. Tomates em lata e ovos fazem deste um dos brunches impressionantes mais baratos.