Italiana · Prato principal · Fácil
Camarão Alfredo
Camarões suculentos envolvidos em um molho cremoso rico de parmesão sobre massa. Sofisticação de dia de semana em 25 minutos.
A receita inteira em 60 segundos
Camarão Alfredo, em 5 ideias
- Camarão seco sela melhor. Camarão molhado cozinha no vapor.
- Noventa segundos de cada lado é o bastante. Camarão passado fica borrachudo.
- Raspas de limão levantam o prato inteiro.
- Volte os camarões só no final para continuarem macios.
- Flocos de pimenta são opcionais, mas recomendados.
O que você precisa
Ingredientes
- 12 onças de linguine
- 1 libra de camarões grandes, descascados e limpos
- 2 colheres de sopa de manteiga, mais 2
- 3 dentes de alho, picados bem fino
- 1 1/2 xícara de creme de leite fresco
- 1 xícara de parmesão ralado
- 1/2 colher de chá de pimenta-do-reino
- Uma pitada de flocos de pimenta
- Raspas de 1 limão
- Salsinha fresca, picada
Como fazer
Preparo
- Cozinhe o linguine até ficar al dente. Reserve uma xícara da água da massa e escorra.
- Seque os camarões e tempere com sal e pimenta. Sele na manteiga em fogo alto, 90 segundos de cada lado. Retire para um prato.
- Abaixe o fogo, adicione o restante da manteiga e o alho e cozinhe por 30 segundos.
- Adicione o creme e cozinhe em fogo baixo por 3 minutos até engrossar levemente.
- Misture o parmesão, a pimenta e os flocos de pimenta batendo até ficar liso.
- Junte a massa, os camarões, as raspas de limão e a salsinha. Afrouxe com a água da massa e sirva.
Economize. Compre camarão congelado e descongele você mesmo. Eles são mais frescos do que os já descongelados do balcão de peixes e custam metade do preço.