Americana · Prato principal · Médio
Camarão com Grits
Camarões suculentos em molho defumado de bacon e pimentão sobre grits cremosos com queijo. A cozinha do Lowcountry em sua forma mais acolhedora.
A receita inteira em 60 segundos
Camarão com Grits, em 5 ideias
- Grits de milho moído em pedra têm textura muito melhor do que os instantâneos. Os 25 minutos valem a pena.
- Mexa os grits com frequência ou eles grudam no fundo e queimam.
- Não cozinhe demais os camarões. Dois minutos de cada lado é o bastante, eles terminam no molho.
- O suco de limão no final ilumina o prato inteiro.
- Grits com queijo são a base. Não pule o cheddar.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 xícara de grits de milho moído em pedra
- 4 xícaras de água com sal
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 1 xícara de cheddar forte ralado
- 6 fatias de bacon, picadas
- 1,5 libra de camarões grandes, descascados e limpos
- 1 pimentão, cortado em cubos
- 1 cebola, cortada em cubos
- 2 dentes de alho, picados bem fino
- 1 colher de chá de tempero cajun
- 1/2 xícara de caldo de frango com 2 colheres de sopa de suco de limão
- 2 cebolinhas, fatiadas
Como fazer
Preparo
- Leve a água com sal à fervura. Misture os grits batendo, reduza para fogo baixo e cozinhe por 25 minutos, mexendo com frequência.
- Misture a manteiga e o cheddar nos grits. Mantenha aquecido.
- Cozinhe o bacon em uma frigideira até ficar crocante. Retire, deixando a gordura.
- Tempere os camarões com o tempero cajun. Sele na gordura do bacon por 2 minutos de cada lado. Retire.
- Adicione o pimentão e a cebola à frigideira e cozinhe por 5 minutos. Misture o alho e cozinhe por 1 minuto.
- Despeje o caldo e o suco de limão, raspando os pedaços dourados. Cozinhe em fogo baixo por 3 minutos.
- Volte os camarões e o bacon para a panela e misture para envolver.
- Coloque os grits em tigelas, cubra com a mistura de camarão e a cebolinha.
Os grits podem ser feitos antes e reaquecidos com um pouco de leite. Eles ficam ainda mais cremosos ao reaquecer.