Mexicana · Prato principal · Fácil
Tacos de Camarão
Camarões temperados e suculentos com salada crocante e molho cremoso de chipotle em tortilhas aquecidas. Vibrantes, rápidos e frescos.
A receita inteira em 60 segundos
Tacos de Camarão, em 5 ideias
- Não cozinhe demais os camarões. Eles vão de perfeitos a borrachudos em menos de um minuto.
- Fogo alto e uma única camada dão selagem em vez de vapor.
- A salada precisa de 10 minutos para amaciar levemente. Faça ela primeiro.
- Prove o creme de chipotle antes de montar. Ajuste o limão e o sal ao seu gosto.
- Tortilhas de farinha são mais macias, as de milho são mais tradicionais. As duas funcionam.
O que você precisa
Ingredientes
- 1 1/2 libra de camarões grandes, descascados e limpos
- 2 colheres de chá de pimenta em pó
- 1 colher de chá de cada: cominho, páprica defumada e sal
- 1/2 colher de chá de alho em pó
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 xícaras de repolho ralado
- 1/4 xícara de coentro, picado
- 2 colheres de sopa de suco de limão
- 1/2 xícara de creme azedo ou crema mexicana
- 1 pimenta chipotle em adobo, picada bem fino
- 8 tortilhas pequenas de farinha ou milho
- Coentro extra e fatias de limão, para servir
Como fazer
Preparo
- Misture os camarões com a pimenta em pó, o cominho, a páprica, o alho em pó e o sal.
- Misture o repolho, metade do coentro e o suco de limão com uma pitada de sal para a salada.
- Misture o creme azedo com a chipotle picada e um pouco de suco de limão para o molho.
- Aqueça o azeite em uma frigideira grande em fogo alto. Sele os camarões por 2 minutos de cada lado até ficarem rosados e cozidos.
- Aqueça as tortilhas em frigideira seca ou sobre a chama.
- Monte os tacos com salada, camarão, creme de chipotle e o restante do coentro.
Compre camarão congelado. Costuma ser mais fresco do que o já descongelado do balcão e bem mais barato.