Escandinava · Prato principal · Fácil
Smorrebrod
Os sanduíches abertos da Dinamarca: pão de centeio denso coberto alto com arenque, rosbife, camarão ou patê de fígado, sempre bonitos.
A receita inteira em 60 segundos
Smorrebrod, em 5 ideias
- Passe manteiga de ponta a ponta; é sabor e impermeabilização ao mesmo tempo
- Centeio denso é estrutural; pão macio desaba sob as coberturas
- Coma com garfo e faca, nunca pegue com a mão
- Monte logo antes de servir para nada murchar
- Um de cada cobertura por pessoa faz uma mesa de almoço perfeita
O que você precisa
Ingredientes
- 8 fatias de pão de centeio dinamarquês denso
- Manteiga, amolecida
- Para a cobertura 1: arenque em conserva, anéis de cebola roxa, alcaparras, endro
- Para a cobertura 2: fatias de rosbife malpassado, remoulade, cebola frita crocante, picles cornichon
- Para a cobertura 3: camarões pequenos, maionese, limão, endro fresco
- Para a cobertura 4: patê de fígado, beterraba em conserva, bacon crocante
- Ervas frescas e fatias de limão para decorar
Como fazer
Preparo
- Passe manteiga generosamente em cada fatia de centeio, de ponta a ponta. A manteiga sela o pão para as coberturas não encharcarem.
- Arrume o arenque em duas fatias com cebola roxa, alcaparras e endro.
- Monte o rosbife em outras duas com uma camada de remoulade, cebola crocante e cornichons.
- Empilhe os camarões bem alto em duas fatias com maionese de limão e endro.
- Espalhe o patê de fígado nas duas últimas e cubra com beterraba em conserva e bacon esfarelado.
- Decore tudo com ervas e sirva na hora, comendo com garfo e faca.
Economize. Pão de centeio denso congela bem; compre um pão, fatie e congele em porções para smorrebrod instantâneo.