Britânica · Padaria · Fácil
Pão de Bicarbonato
Um pão crocante e macio fermentado com bicarbonato de sódio em vez de fermento biológico. Pão em menos de uma hora, sem sovar.
A receita inteira em 60 segundos
Pão de Bicarbonato, em 5 ideias
- Manuseie o mínimo possível, trabalhar demais deixa duro.
- A cruz por cima não é só decoração, ela ajuda a assar por completo.
- Leitelho é essencial, o ácido ativa o bicarbonato.
- É melhor comido no dia em que é assado.
- Torrado com manteiga no dia seguinte é ainda melhor.
O que você precisa
Ingredientes
- 400g de farinha comum
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de sal
- 300ml de leitelho
- 1 colher de sopa de mel (opcional)
- Manteiga macia, para servir
Como fazer
Preparo
- Aqueça o forno a 200C (400F) e polvilhe uma assadeira com farinha.
- Misture a farinha, o bicarbonato e o sal, depois junte o leitelho até formar uma massa irregular.
- Modele rapidamente em um formato redondo sobre a assadeira enfarinhada.
- Corte uma cruz funda no topo.
- Asse por 35 a 40 minutos até dourar e soar oco por baixo.
Economize. Sem leitelho? Misture uma colher de sopa de suco de limão no leite e espere 5 minutos.