Americana · Prato principal · Médio
Spotted Dick
Um pudim de sebo cozido no vapor salpicado de groselha, servido com creme inglês. O clássico britânico de nome estranho.
A receita inteira em 60 segundos
Spotted Dick, em 5 ideias
- Sebo deixa leve, não substitua por manteiga.
- A forma de pudim precisa de espaço, o pudim incha.
- Mantenha a água completa enquanto cozinha no vapor.
- Sirva com creme inglês de verdade, nada mais serve.
- Sobras fritam lindamente na manteiga.
O que você precisa
Ingredientes
- 250g de farinha
- 125g de sebo
- 100g de groselhas
- 75g de açúcar
- Raspas de 1 limão
- 150ml de leite
- Manteiga, para a forma
- Creme inglês, para servir
Como fazer
Preparo
- Unte com manteiga uma forma de pudim de 1 litro.
- Misture farinha, sebo, groselhas, açúcar e raspas de limão, depois junte o leite até formar uma massa macia.
- Coloque na forma, cubra com papel manteiga pregueado e papel alumínio, e amarre com barbante.
- Cozinhe no vapor sobre água em fogo baixo por 1 hora e 30 minutos, completando a água.
- Desenforme e sirva quente com creme inglês.
Economize. Sebo é uma das gorduras de confeitaria mais baratas, peça no açougue.