Indiana · Prato principal · Médio
Frango Tandoori
Frango defumado e tostado marinado em iogurte temperado, a estrela da grelha indiana.
A receita inteira em 60 segundos
Frango Tandoori, em 5 ideias
- Marinar durante a noite faz toda a diferença.
- Uma grelha quente dá o tostado que imita um tandoor.
- Óleo de mostarda adiciona pungência autêntica; use se encontrar.
- Não pule fazer cortes na carne.
- Os pingos fazem uma ótima base para molho de tikka masala.
O que você precisa
Ingredientes
- 2 libras de coxas e sobrecoxas de frango
- 1 xícara de iogurte natural
- 2 colheres de sopa de tandoori masala
- 1 colher de sopa de pimenta da Caxemira em pó
- 1 colher de sopa de suco de limão
- 4 dentes de alho, picados bem fino
- 1 polegada de gengibre, ralado
- 2 colheres de chá de sal
- 2 colheres de sopa de óleo de mostarda
- Fatias de limão e anéis de cebola para servir
Como fazer
Preparo
- Faça cortes profundos no frango para a marinada penetrar.
- Misture todos os ingredientes da marinada e cubra o frango por completo.
- Marine por pelo menos 4 horas, idealmente durante a noite.
- Grelhe em fogo alto, virando, até tostar e cozinhar por completo, cerca de 20 minutos.
- Descanse por 5 minutos, depois sirva com limão e cebola.
Economize. Coxas de frango são o corte mais barato e o mais tradicional para tandoori.