Grega · Prato principal · Fácil
Taramosalata
Molho cremoso e salgado de ovas de peixe batido com azeite e limão. A estrela de toda mesa de meze grega.
A receita inteira em 60 segundos
Taramosalata, em 5 ideias
- Deixe o pão de molho bem e esprema seco, água demais deixa grudento.
- Adicione o óleo em fio fino como maionese para o resultado mais cremoso.
- Tarama branca dá a cor rosa clara clássica.
- Gele por pelo menos uma hora, o sabor aprofunda.
- Sirva com pita morna, legumes crus, ou os dois.
O que você precisa
Ingredientes
- 100g de tarama (ovas de peixe)
- 2 fatias grossas de pão branco, sem casca
- 150ml de azeite de oliva
- Suco de 1 limão
- 1 cebola pequena, ralada
- Pita morna, para servir
Como fazer
Preparo
- Deixe o pão de molho em água por 5 minutos, depois esprema completamente seco.
- Bata a tarama, o pão, a cebola e o suco de limão até formar uma pasta lisa.
- Com o liquidificador ligado, regue o azeite em fio fino até ficar grosso e cremoso.
- Prove e ajuste o limão e o sal.
- Gele por pelo menos 1 hora e sirva com pita morna.
Economize. Um potinho de tarama se estica em uma tigela grande de molho, fazendo desta a comida de festa mais barata que parece sofisticada.