Americana · Sobremesa · Fácil

Bolo de Forma do Texas

Name: Texas Sheet Cake
Prep time: 15 min
Cook time: 25 min
Total time: 40 min
Yield: 20
Ingredients: 2 cups all-purpose flour; 2 cups granulated sugar; 1 teaspoon baking soda plus 1/2 teaspoon salt; 1 1/2 cups unsalted butter, divided; 1 cup water; 1/2 cup unsweetened cocoa powder, divided; 1/2 cup sour cream; 2 large eggs; 2 teaspoons vanilla extract, divided; 6 tablespoons whole milk; 4 cups powdered sugar; 1 cup chopped pecans

Um bolo de chocolate fino e denso assado em forma de rocambole e finalizado com cobertura morna de chocolate despejada e nozes pecã. Alimenta uma multidão, viaja como um sonho e nunca dura muito em uma festa compartilhada.

Preparo 15 minCozimento 25 minPorções 20

#American #Desserts

A receita inteira em 60 segundos

Bolo de Forma do Texas, em 5 ideias

A técnica morno sobre morno é todo o truque: cobertura quente despejada sobre o bolo quente penetra levemente e firma perfeitamente lisa.
Creme azedo é o segredo da umidade; não substitua por leite ou o bolo perde sua densidade característica.
Uma forma de rocambole é o tamanho certo; uma forma 9x13 faz um bolo bem mais grosso que assa de forma irregular.
Toste as pecãs em frigideira seca primeiro para sabor mais profundo e crocância extra.
Este bolo continua úmido por dias coberto em temperatura ambiente, por isso é uma lenda das festas compartilhadas.

O que você precisa

Ingredientes

2 xícaras de farinha de trigo
2 xícaras de açúcar granulado
1 colher de chá de bicarbonato de sódio mais 1/2 colher de chá de sal
1 1/2 xícara de manteiga sem sal, dividida
1 xícara de água
1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar, dividida
1/2 xícara de creme azedo
2 ovos grandes
2 colheres de chá de extrato de baunilha, divididas
6 colheres de sopa de leite integral
4 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 xícara de pecãs picadas

Como fazer

Preparo

Preaqueça o forno a 350 graus F (175 C). Unte uma forma de rocambole de 15x10 polegadas.
Bata a farinha, o açúcar, o bicarbonato e o sal em uma tigela grande.
Em uma panela, leve a manteiga, a água e o cacau à fervura, depois despeje sobre os ingredientes secos e misture para combinar.
Bata o creme azedo, os ovos e a baunilha. Despeje a massa na forma.
Asse por 20 a 25 minutos, até um palito inserido no centro sair limpo.
Enquanto o bolo assa, faça a cobertura: leve a manteiga, o cacau e o leite à fervura, retire do fogo e bata o açúcar de confeiteiro, a baunilha e as pecãs.
Despeje a cobertura morna sobre o bolo morno e espalhe até as bordas. Esfrie completamente antes de cortar.

Cacau em pó de marca própria tem qualidade idêntica ao das latas premium por quase metade do preço; esnobes de chocolate nunca vão saber a diferença.