Americana · Sopa · Fácil
Sopa de Tomate com Queijo Grelhado
Sopa de tomate sedosa feita para mergulhar, acompanhada de um queijo grelhado dourado. Puro conforto em uma tigela.
A receita inteira em 60 segundos
Sopa de Tomate com Queijo Grelhado, em 5 ideias
- Uma pitada de açúcar doma a acidez dos tomates em lata sem deixar doce.
- Assar os tomates primeiro adiciona uma camada profunda e defumada, se você tiver tempo.
- Rale o queijo você mesmo; queijo pré-ralado tem amido antiumectante que derrete de forma menos lisa.
- Maionese no exterior do pão doura de forma mais uniforme do que manteiga e nunca queima tão rápido.
- Misture uma colher de pesto em cada tigela para uma melhoria instantânea.
O que você precisa
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 1 cebola, picada
- 3 dentes de alho, picados bem fino
- 2 latas (28 onças cada) de tomates triturados
- 2 xícaras de caldo de legumes
- 1 colher de chá de açúcar
- 1/2 xícara de creme de leite fresco
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 8 fatias de pão de forma
- 4 colheres de sopa de manteiga, amolecida
- 8 fatias de queijo cheddar
- Manjericão fresco para decorar (opcional)
Como fazer
Preparo
- Aqueça o azeite em panela grande em fogo médio. Cozinhe a cebola até amaciar, cerca de 5 minutos, depois adicione o alho por 1 minuto.
- Despeje os tomates triturados e o caldo. Adicione açúcar, sal e pimenta. Cozinhe em fogo baixo por 20 minutos.
- Bata até ficar liso com um mixer de imersão, depois misture o creme. Mantenha morno em fogo baixo.
- Passe manteiga em um lado de cada fatia de pão. Coloque queijo entre duas fatias, com os lados amanteigados para fora.
- Cozinhe cada sanduíche em frigideira em fogo médio, 3 a 4 minutos de cada lado, até dourar e o queijo derreter.
- Coloque a sopa em tigelas, decore com manjericão e sirva com o queijo grelhado para mergulhar.
Economize. Tomates em lata são uma das melhores pechinchas do mercado. Estoque quando estiverem em promoção; duram anos e sustentam dezenas de refeições baratas.