Coreana · Prato principal · Fácil
Tteokbokki
Bolinhos de arroz mastigáveis cozidos em fogo baixo em molho doce e picante de gochujang com bolinhos de peixe e cebolinha. A comida de rua favorita da Coreia.
A receita inteira em 60 segundos
Tteokbokki, em 5 ideias
- O molho deve ficar grosso o bastante para cobrir os bolinhos de arroz, não aguado
- Mexa com delicadeza, mas com frequência, para os bolinhos com amido não grudarem e queimarem
- Gochugaru adiciona calor e cor sobre a base de gochujang
- Bolinhos de peixe absorvem o molho e adicionam profundidade saborosa
- Ovos cozidos são o acréscimo clássico e são deliciosos no molho picante
O que você precisa
Ingredientes
- 1 libra de bolinhos de arroz coreanos (tteok)
- 4 xícaras de água ou caldo de anchova
- 3 colheres de sopa de gochujang
- 1 colher de sopa de gochugaru (flocos de pimenta coreana)
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de molho de soja
- 4 onças de bolinhos de peixe, fatiados
- 3 cebolinhas, cortadas em pedaços
- 1 colher de sopa de óleo de gergelim
- 1 colher de chá de sementes de gergelim
- 2 ovos cozidos (opcional)
Como fazer
Preparo
- Deixe os bolinhos de arroz de molho em água morna por 10 minutos se estiverem refrigerados e duros.
- Cozinhe em fogo baixo a água, o gochujang, o gochugaru, o açúcar e o molho de soja por 3 minutos, batendo até ficar liso.
- Adicione os bolinhos de arroz e os bolinhos de peixe. Cozinhe em fogo baixo por 8 a 10 minutos, mexendo, até os bolinhos ficarem macios e o molho engrossar.
- Misture a cebolinha e o óleo de gergelim.
- Sirva coberto com sementes de gergelim e ovos cozidos, se usar.
Economize. Bolinhos de arroz da seção de congelados são baratos e este prato inteiro custa só alguns dólares para fazer.