Japonesa · Sopa · Fácil
Sopa de Macarrão Udon
Macarrão udon grosso e mastigável em caldo dashi limpo e saboroso com cebolinha. Simples, reconfortante e profundamente satisfatório.
A receita inteira em 60 segundos
Sopa de Macarrão Udon, em 5 ideias
- Udon congelado tem a melhor textura mastigável, melhor do que o seco
- Enxaguar o macarrão depois de cozinhar lava o excesso de amido para o caldo continuar claro
- O caldo deve ter gosto limpo e saboroso, não pesado
- Um ovo cozido mole por cima transforma isto em uma refeição completa
- Mantenha as coberturas simples para a textura do macarrão brilhar
O que você precisa
Ingredientes
- 4 xícaras de caldo dashi
- 3 colheres de sopa de molho de soja
- 2 colheres de sopa de mirin
- 1 colher de chá de açúcar
- 12 onças de macarrão udon congelado
- 2 cebolinhas, fatiadas
- 1 folha de nori, cortada em tiras (opcional)
- Shichimi togarashi para servir (opcional)
Como fazer
Preparo
- Cozinhe em fogo baixo o dashi, o molho de soja, o mirin e o açúcar por 5 minutos para misturar os sabores.
- Cozinhe o macarrão udon conforme as instruções da embalagem até ficar levemente macio.
- Escorra o macarrão e enxágue rapidamente em água morna para lavar o excesso de amido.
- Divida o macarrão entre tigelas mornas e despeje o caldo quente por cima.
- Cubra com cebolinha e tiras de nori. Sirva com shichimi togarashi ao lado.
Economize. Blocos de udon congelado são baratos, cozinham em minutos e vencem o macarrão seco em textura sempre.