Itália · Prato principal · Médio

A Melhor Lasanha do Mundo

Name: World's Best Lasagna
Prep time: 30 min
Cook time: 2 h 30 min
Total time: 3 h
Yield: 12
Ingredients: 1 lb sweet Italian sausage; 3/4 lb lean ground beef; 1/2 cup minced onion; 2 cloves garlic, crushed; 1 (28 oz) can crushed tomatoes; 2 (6 oz) cans tomato paste; 2 (6.5 oz) cans tomato sauce; 1/2 cup water; 2 tbsp white sugar; 4 tbsp chopped fresh parsley, divided; 1 1/2 tsp dried basil; 1 1/2 tsp salt, divided; 1 tsp Italian seasoning; 1/2 tsp fennel seeds; 1/4 tsp ground black pepper; 12 lasagna noodles; 16 oz ricotta cheese; 1 egg; 3/4 lb mozzarella cheese, sliced; 3/4 cup grated Parmesan cheese

A receita de lasanha mais amada já compartilhada. Camadas de molho de carne cozido devagar, ricota e três queijos.

Preparo 30 minCozimento 2 horas e 30 minPorções 12

#Italian #Mains

Speed:

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A receita inteira em 60 segundos

A Melhor Lasanha do Mundo, em 5 ideias

O molho precisa dos 90 minutos completos. Aquele cozimento longo é de onde vem o sabor. Sem atalhos.
Salgue a água do macarrão como o mar. É a única chance de temperar a massa em si.
O ovo na ricota é a cola. Ele firma ao assar e mantém as camadas juntas.
Papel alumínio colocado, depois retirado. Coberto para cozinhar por completo, descoberto para dourar por cima.
Descanse por 15 minutos ou desmancha. Cortar cedo é o erro número um da lasanha.

O que você precisa

Ingredientes

1 libra de linguiça italiana doce
3/4 libra de carne bovina moída magra
1/2 xícara de cebola picada bem fino
2 dentes de alho, amassados
1 lata (28 onças) de tomates triturados
2 latas (6 onças) de extrato de tomate
2 latas (6,5 onças) de molho de tomate
1/2 xícara de água
2 colheres de sopa de açúcar branco
4 colheres de sopa de salsinha fresca picada, divididas
1 1/2 colher de chá de manjericão seco
1 1/2 colher de chá de sal, dividido
1 colher de chá de tempero italiano
1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
1/4 colher de chá de pimenta-do-reino moída
12 folhas de lasanha
16 onças de ricota
1 ovo
3/4 libra de muçarela, fatiada
3/4 xícara de parmesão ralado

Como fazer

Preparo

Em panela grande, doure a linguiça, a carne bovina, a cebola e o alho em fogo médio, desfazendo a carne em pedaços pequenos. Escorra qualquer excesso de gordura.
Misture os tomates triturados, o extrato de tomate, o molho de tomate e a água. Adicione o açúcar, metade da salsinha, o manjericão, 1 colher de chá do sal, o tempero italiano, as sementes de erva-doce e a pimenta. Leve a uma fervura suave, depois tampe e cozinhe em fogo baixo por 90 minutos, mexendo de vez em quando.
Cozinhe as folhas de lasanha em água fervente bem salgada até ficarem um pouco antes do ponto, um minuto a menos do que diz a embalagem. Escorra e coloque planas em assadeiras untadas para não grudarem.
Em uma tigela, misture a ricota, o ovo, o restante da salsinha e o restante de meia colher de chá de sal.
Aqueça o forno a 375F. Em uma forma 9x13, espalhe uma camada fina de molho. Monte em camadas: folhas, mistura de ricota, fatias de muçarela, molho, uma polvilhada de parmesão. Repita mais duas vezes. Finalize com folhas, o restante do molho, muçarela e parmesão.
Cubra bem firme com papel alumínio e asse por 25 minutos. Retire o papel alumínio e asse por mais 25 minutos, até borbulhar e dourar por cima.
Descanse por 15 minutos antes de cortar. Sirva com parmesão extra.

Faça um dia antes. Lasanha reaquece lindamente e os sabores assentam durante a noite. Monte, leve à geladeira, asse no dia seguinte com 10 minutos extras.